실험실에서 중요한 미생물 균주를 장기간 안전하게 보존하는 것은 연구의 기초이자 자산 관리입니다. 계대배양, 초저온 동결, 동결건조 등 여러 방법이 있지만, 동결건조 보존은 운송과 보관이 간편하다는 독보적인 장점으로 널리 사용됩니다. 연구자와…
마트나 온라인 쇼핑몰에서 식품 포장을 살피다 보면 동결건조라는 표기를 자주 만나게 됩니다. 즉석 커피부터 과일 간식, 비상식량, 심지어 반려동물 간식에 이르기까지 동결건조 제품의 범위는 갈수록 넓어지고 있습니다. 그러나 정작 동결건조가…
