동결건조 공정은 단순히 재료를 얼려서 말리는 것이 아니라, 전처리부터 최종 밀봉까지 정밀하게 설계된 다단계 과정입니다. 공정의 각 단계에서 무엇이 일어나는지 이해하면, 왜 동일한 원료라도 공정 조건에 따라 품질이 크게 달라지는지…
